律回歲晚冰霜少，春到人間草木知。對于春天的期盼就在那一杯芬芳的龍井茶——那是一份帶有獨特氣息的屬于春天也屬于世界茶人的浙江味道；那是一片展現(xiàn)獨特文化的帶有美好屬相也帶有祝愿企盼的中國茶葉。

為了迎接首屆國際紹興（嵊州）綠茶大會的隆重舉行，也為了傳承龍井茶炒制技藝，進一步提升龍井茶炒制技能和產品質量，推進龍井茶產業(yè)更高質量的發(fā)展，2019浙江省龍井茶手工炒制技能大賽被作為奉獻給綠茶大會的序幕在嵊州市三界鎮(zhèn)華發(fā)茶業(yè)公司隆重開啟。

據(jù)悉，已經連續(xù)舉辦了19屆的2019浙江省龍井茶手工炒制技能大賽由浙江省農業(yè)農村廳主辦，浙江省農業(yè)技術推廣中心和嵊州市人民政府承辦。

中國國際茶文化研究會會長周國富（右），浙江省農業(yè)農村廳總農藝師蔡元杰（中）視察炒制比賽現(xiàn)場

中國國際茶文化研究會副會長于輝達（右），中共嵊州市委書記徐建役（左）視察炒制比賽現(xiàn)場，中為浙江華發(fā)茶業(yè)有限公司董事長尹曉民

浙江省農業(yè)技術推廣中心副主任徐云煥，嵊州市人民政府副市長丁貴，紹興市農業(yè)農村局副局長潘新良，嵊州市農業(yè)農村局局長呂勇進，嵊州市三界鎮(zhèn)黨委書記裘慶軍，龍井茶重要經銷商北京吳裕泰董事長趙舒新，浙江華發(fā)茶業(yè)有限公司總經理卞善潮以及大賽專家組組長浙江大學教授龔淑英，全國供銷合作總社杭州茶葉研究院研究員趙玉香，浙江農林大學教授蘇祝成，中國農業(yè)科學院茶葉研究所研究員劉栩以及省農業(yè)農村廳有關部門負責人，杭州、紹興、金華、臺州等龍井茶地理標志范圍內的4市18縣農業(yè)農村局茶葉業(yè)務部門負責人參加了開幕式。浙江省首席茶葉研究員羅列萬主持本場開幕式。

浙江省農業(yè)農村廳茶葉首席專家羅列萬主持大賽

嵊州市人民政府副市長丁貴致辭

大賽專家組組長浙江大學教授龔淑英宣布比賽規(guī)則

浙江省農業(yè)技術推廣中心副主任徐云煥宣布比賽開始

令我們眼前一亮的還有來自摩洛哥駐華公使和茶商以及美國、俄羅斯、加拿大、英國、印度、馬來西亞、日本、德國等重要茶葉消費國的國際有人來參加、觀摩、學習此次炒制大賽，近距離接觸匠心打造的茶中藝術品——龍井茶。聯(lián)合國糧農組織政府間茶葉工作組秘書長讓·盧克·馬斯塔基，國際茶葉委員會主席伊恩·吉布斯等國際友人紛紛體驗炒茶的樂趣。

丁貴副市長在致辭中提到，嵊州是龍井茶越州產區(qū)的核心產區(qū)，擁有18萬畝茶園，年產兩萬噸茶葉，是全國最大的龍井茶生產中心，也是全國十大重點產茶縣，越鄉(xiāng)龍井是浙江省十大名茶之一。嵊州已經連續(xù)舉辦了19屆龍井茶炒制大賽，培養(yǎng)了上萬名炒茶能手，不僅實現(xiàn)了技藝上的傳承，更帶動了嵊州20多萬茶農增收致富。同時也為越鄉(xiāng)龍井品質提升作出突出貢獻，也為全省龍井茶產業(yè)發(fā)展作出積極貢獻。

據(jù)悉，本次大賽參賽選手范圍為全省龍井茶地理標志范圍內的縣（市、區(qū)），參賽選手共計37名。其中，龍井茶西湖產區(qū)3名，龍井茶錢塘產區(qū)15名，龍井茶越州產區(qū)19名。37名參賽選手都是經層層嚴格選拔出來的龍井茶炒制高手，其中不乏龍井茶王、炒制狀元等。比武按照公開、公平、公正的競賽原則，參賽人員經抽簽確定順序號，在指定電炒鍋、規(guī)定鮮葉原料、規(guī)定時間內單獨炒制完成，經編號封樣和專家評審后，根據(jù)得分高低評出“2019浙江省十大龍井茶炒制能手”10名。經過一下午的炒制與專家審評，最終誕生了十強選手，其中杭州4人，嵊州3人，新昌3人。而茶王繼第二屆中國茶葉博覽會龍井茶炒制大賽上被嵊州市包攬前三名后再次被嵊州炒茶人摘得，這無疑是彰顯了嵊州在龍井茶炒制技藝上的高水平，同時也驗證了“龍井茶，嵊州強”的產業(yè)認知。

本刊記者也就為什么嵊州市在龍井茶炒制方面擁有如此高超的技術對浙江省農業(yè)農村廳首席研究員羅列萬進行了采訪，他告訴記者嵊州市持續(xù)的堅持舉行龍井茶炒制大賽讓嵊州擁有一批又一批的龍井茶炒制大師，從而為龍井茶品質優(yōu)于其他產區(qū)提供了重要的支持作用。羅列萬還表示，希望通過競技的形式增強各地區(qū)對龍井茶炒制技藝的重視；通過氛圍營造來打造一批龍井茶炒制匠人。這既是對非物質文化遺產的傳承，更是保護；同時能夠讓龍井茶產區(qū)產出更多優(yōu)質的、品質風格鮮明的龍井茶奉獻給更多的消費者，讓享用龍井茶的消費者從中感受刀茶的魅力。

龍井茶炒制大賽的成功舉辦既是對嵊州茶葉產業(yè)發(fā)展的肯定與鼓舞，也為浙江省茶葉企業(yè)、茶農提供學習交流的平臺。通過技藝切磋，提升全省的龍井茶炒制水平，也是向全世界展示龍井茶的魅力與形象。

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附：2019浙江省龍井茶手工炒制技能大賽十強名單（排名按順序）

應忠南 ?男 ??嵊州市崇仁鎮(zhèn)應桂巖村 ?越州產區(qū)

陳勝崗 ?男 ??杭州市富陽區(qū)富春街道拔山村 錢塘產區(qū)

胡苗忠 ?男 ??嵊州市三界鎮(zhèn) ?越州產區(qū)

盛毅永 ?男 ??新昌縣群星茶業(yè)有限公司 越州產區(qū)

盛品堯 ?男 ??新昌縣鏡嶺鎮(zhèn) ?越州產區(qū)

盛偉永 ?男 ??新昌縣群星茶業(yè)有限公司 越州產區(qū)

李愛明 ?女 ??嵊州市仙巖鎮(zhèn)舜皇 ?越州產區(qū)

孫云英 ?女 ??杭州巨佳茶葉市場 ?錢塘產區(qū)

蔡榮木 ?男 ??杭州市富陽區(qū)銀湖街道大莊村 ?錢塘產區(qū)

沈來花 ?女 ??杭州九清農業(yè)開發(fā)有限公司 ?錢塘產區(qū)

應忠南

陳勝崗

胡苗忠

盛毅永

盛品堯

盛偉永

李愛明

孫云英

蔡榮木

沈來花